Przeskocz do treści

Kolejne gołąbki, tym razem z czerwonej kapusty.  Mam nadzieję, że będą smakowały.


  • 1 główka czerwonej kapusty
  • 2 buraki ćwikłowe
  • 2 czerwone cebule
  • 1 por
  • 1 szkl ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
  • 2 łyżki jagód berberysu
  • sól
  • pieprz cayenne
  • bulion warzywny

Z kapusty wyciąć głąb, zanurzyć główkę we wrzątku i gotować, oddzielając kolejne liście. Buraki umyć, zawinąć w folię i upiec w piekarniku, aż zmiękną. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej, dodać pokrojony w półplasterki por oraz czerwoną cebulę i poddusić przez parę minut. Dodać kaszę, buraki oraz berberys, doprawić solą i pieprzem cayenne. Po kilku minutach kaszę zdjąć z ognia i zawinąć w liście kapusty, po czym ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać bulionem warzywnym i zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok 40 minut.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

W czasie zimowych chłodów warto sięgnąć po zupę - a że dni krótkie, to najlepiej po prostą i rozgrzewającą. Zasadowa fasolowa spełnia oba te kryteria, tak więc smacznego!


Zupa fasolowa

  • 1 szklanki fasoli Jaś
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 mały por
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 płaska łyżeczka mielonego kminku
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • natka pietruszki

Fasolę namoczyć na noc i odcedzić, po czym zalać zimną wodą i gotować na wolnym ogniu do czasu, aż będzie półmiękka - w miarę potrzeby dolewać wodę do garnka. Do wywaru z półmiękką fasolą dać warzywa i przyprawy i gotować do czasu, aż fasola całkiem zmięknie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Dynia piżmowa należy do warzyw, które jeśli choć raz pojawią się na waszym stole, zagoszczą tam na stałe. Charakteryzuje się słodkawym, lekko orzechowym smakiem. Zawiera sporo potasu i witaminy B6;  jest też źrodłem wielu antyoksydantów. Wzmacnia odporność oraz poprawia nastrój,  zwłaszcza w szare, jesienne, deszczowe dni,  do czego w niemałym stopniu przyczynia się jej pomarańczowy, energetyzujący kolor.


  • 1 dynia piżmowa
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz cayenne

Dynię obrać, pokroić w niewielkie kawałki i włożyć do miski z olejem i ziołami. Obtoczone ziołami kawałki dyni wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i piec 15-20 minut, aż dynia będzie miękka. Delikatnie posolić tuż przed podaniem. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 szklanki fasoli Jaś
  • 1 słoik suszonch pomidorów w oleju
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • olej do smażenia

Fasolę namoczyć, najlepiej przez całą noc, po czym ugotować do miękkości. Cebulę podsmażyć na oleju. Dodać do niej fasolę i smażyć kilka minut. Suszone pomidory odsączyć, pokroić w paski, dodać do fasoli i podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, zioła i przyprawy, po czym dusić wszystko kilka minut.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest