Wegańsko i zdrowo!
Kaszę ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Jabłka i gruszki obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę. Dodać cynamon i dokładnie wymieszać.
4 kokilki do zapiekania skropić oliwą. Na dno włożyć kaszę, następnie owoce. Posypać tartymi migdałami. skropić oliwą w sprayu.
Zapiekać 20 min. w temperaturze 200 st. C.
Zakwas buraczany posiada wiele zalet. Jest smaczny i zdrowy. Nadaje się do picia w formie podstawowej, można go też wykorzystać jako dodatek do zup i napojów.
Buraki obrać, pokroić w plastry. Zagotować solankę: na litr wody 1 łyżka soli - wystudzić.
W kamiennym garnku układać buraki przekładając je przyprzwami i czosnkiem. Zalać solanką. Pozostawić na 5 dni. Dodać kromkę razowego chleba. Po 7 dniach zakwas będzie gotowy. Zlać do wyparzonych słoików.
Zachwycająca dwukolorowa zupa mojej przyjaciółki. Zupa, która nie tylko świetnie smakuje, ale też bardzo efektownie wygląda.
Zupa porowa:
Pory poddusić na oleju. Dodać bulion warzywny, oraz przyprawy. Gotować na wolnym ogniu ok 20-30 minut. Wyjąć liść laurowy, ziele angielskie, następnie zupę zmiksować.
Krem pomidorowy
Włoszczyznę i czosnek obrać, zalać zimną wodą. Gotować na bardzo wolnym ogniu 30-40 minut. Dodać przecier pomidorowy oraz zioła i przyprawy. Wszystko gotować jeszcze 10 minut, następnie zupę zmiksować.
Zupy przelać do kubków, wlewać na talerz z dwóch stron jednocześnie i podawać na ciepło.
Jabłka obrać pokroić w grubą kostkę, wymieszać z ksylitolem i cynamonem. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Posypać tartymi migdałami, skropić oliwą.
Wstawić do piekarnika, piec w temp. 200 st. C przez 15 minut, następnie włączyć termoobieg, obniżyć temperaturę do 175 st. C i zapiekać jeszcze 5 minut.
