Przeskocz do treści

Bardzo smaczne i dość ostre w smaku. Są bogatym źródłem witamin: A, B1, B2, B3, C i E oraz minerałów: wapnia, magnezu, żelaza, cynku, siarki, potasu, fosforu, miedzi i manganu.

Kiełki rzodkiewki uznawane są za skuteczny lek na przeziębienie, zapalenie zatok i oskrzeli oraz za środek wykrztuśny. Przyspieszają przemianę materii, działają przeciwzapalnie, moczopędnie i dezynfekująco.  Wspierają leczenie dróg żółciowych i wątroby. Wzmacniają włosy, skórę i paznokcie, system odpornościowy i wspomagają leczenie anemii.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Kiełki fasoli mung przywędrowały na europejskie stoły z Chin. Zawierają duże ilości łatwo przyswajalnego białka oraz błonnika wpływającego korzystnie na nasz układ pokarmowy. Zawierają szereg witamin (A, B1, B2, B5, B6, C, E i K) oraz minetałów: wapń, magnez, fosfor, żelazo, potas, cynk, jod, mangan, lit, selen i miedź.

Dzięki dużej zawartości kwasu foliowego (B6), magnezu i manganu korzystnie wpływają na obniżenie napięcia psychicznego, redukując poziom stresu.  Wykazują działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Obniżają poziom złego cholesterolu LDL. Ze względu na niski indeks glikemiczny są wskazane dla diabetyków.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Podejrzewam, że niewielu z nas zna objawy zakwaszenia organizmu, gdyż nie mówi się o nich tak, jak o objawach zatrucia pokarmowego czy przeziębienia. Kiedyś słyszeliście coś w telewizji, kiedyś mignęło Wam w internecie, ale pewnie nigdy nie myśleliście, że dotyczy to Was - chociaż warto. Zanim wykonacie stosowne badania, warto odpowiedzieć sobie na poniższe pytania:

  1. Czy  odczuwacie chroniczny brak energii/często czujecie się zmęczeni?
  2. Czy często bywa wam zimno?
  3. Czy zdarzają się, bez wyraźnego powodu, spadki nastroju?
  4. Czy zdarzają się krwawienia i stany zapalne dziąseł?
  5. Czy zęby reagują na ciepłe, zimne, słodkie lub kwaśne pokarmy?
  6. Czy wypadają wam włosy, i/lub są są one matowe i słabe?
  7. Czy macie suchą i pękającą skórę?
  8. Czy występuje egzema?
  9. Czy macie delikatne, łamliwe paznokcie z przebarwieniami?
  10. Czy zdarzają się wam skurcze mięśni?
  11. Czy odczuwacie bóle w kręgosłupie (rwa kulszowa)?
  12. Czy jesteście bardziej niż zwykle podatni na infekcje?

Jeśli Wasza odpowiedź na jedno lub kilka powyższych pytań jest twierdząca, istnieje bardzo duże prawdopodobieństwo, że macie zakwaszony organizm. Nie byłoby zresztą w tym nic dziwnego, gdyż współczesny styl życia bardzo temu sprzyja. Zakwaszenie dotyka niemal wszystkich ludzi w mniejszym lub większym stopniu.

Istnieje wiele czynników, które sprzyjają zakwaszaniu naszego organizmu. Są to, między innymi, stres oraz życie w nieustającym pędzie. Nie bez znaczenia jest też sposób w jaki się odżywiamy. Z jednej strony spożywamy coraz więcej produktów kwasotwórczych (cukry, produkty zwierzęce), a z drugiej sam organizm wytwarza kwasy w układzie pokarmowym. Nie wiadomo jak to się dzieje, ale niektóre osoby są dobrze "uzbrojone" do walki z kwasami, inne radzą sobie zdecydowanie gorzej. Okazuje się, że istnieją osoby odporne na zakwaszenie (niezależnie od tego w jaki sposób się odżywiają), u których mogą pojawić się tylko niegroźne i przejściowe symptomy, oraz takie, u których (z uwagi na bliżej nieokreśloną dysfunkcję metabolizmu) zakwaszenie może bardzo szybko stać się przyczyną poważnych  chorób. Warto zatem zastosować od czasu do czasu dietę zasadową.

 


Źródła:
lasantenaturelle.net

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Jeśli tak jak ja lubicie por, cebulę i czosnek, to na pewno pokochacie kiełki pora. Dość ostre i wyraziste w smaku, można je jeść i na surowo, i po obróbce termicznej, a doskonale komponują się z ziemniakami. Kiełki pora posiadają właściwości bakteriobójcze, moczopędne, przeciwzapalne (wspomagają leczenie reumatyzmu), i odtruwające - poleca się jedzenie pora i jego kiełków przy zatruciach, ale także jako profilaktykę, gdyż obniżają one szkodliwe działanie leków. Stabilizują poziom cukru we krwi i znakomicie wpływają na układ odpornościowy. Są bogatym źródłem witamin: A, B1, B2, C, E i PP oraz minerałów: wapnia, fosforu, potasu, sodu, żelaza i siarki. Jak widać: pokarm bogów!

 


Źródła:
tipy.pl, pokarmzycia.com.pl, poradnikzdrowie.pl

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Jak już zapewne zdążyliście się zorientować, dieta zasadotwórcza nie wymaga zbyt wielu wyrzeczeń i nie musimy żałować sobie naturalnych cukrów. Dzisiaj chciałabym napisać o roli, jaką odgrywają w niej owoce. Przede wszystkim należy pamiętać, że tylko owoce dojrzałe są zasadotwórcze.

Sabine Wacker w "Głodówce zasadotwórczej" pisze: "wiele osób popełnia błąd jedząc owoce o każdej porze dnia i nocy. Nie jest to najlepszy pomysł. Z powodu dużej zawartości wody, owoce są szybko trawione i dlatego powinny być spożywane na pusty żołądek. Jeśli zjada się je przy końcu  posiłku, to pozostają w przewodzie pokarmowym dłużej, niż jest to konieczne, co z kolei wywołuje procesy fermentacji, które mogą być nieprzyjemne, a nawet bolesne". Jest to pewnie smutna wiadomość dla fanów deserowych owoców.

http://www.medicalnewstoday.com/articles/279176.php
melon cuantaloupe (źródło: medicalnewstoday.com)

Obawiających się o różnorodność pocieszy to, że podczas diety można spożywać wszystkie owoce, choć za lidera wśród owoców zasadotwórczych uważa się melona Cuantaloupe. Jest to bardzo smaczny i zdrowy owoc, a dodatkowo, jak podaje portal   poradnikzdrowie.pl: "Melon to owoc, którego właściwości i wartości odżywcze powinny docenić zwłaszcza osoby zmagające się z nadciśnieniem i miażdżycą. Melon zapobiega bowiem odkładaniu się blaszki miażdżycowej i reguluje poziom ciśnienia. Poza tym melon wspomaga pracę oczu i pozwala na dłużej zachować opaleniznę. Jest także skutecznym środkiem odchudzającym... Lekarze medycyny naturalnej polecali jego spożywanie w rekonwalescencji po chorobach, w reumatyzmie, a także w chorobach nerek, gdyż łagodnie stymuluje pracę tego narządu oraz działa moczopędnie."

Jeśli chcemy prawidłowo przeprowadzić dietę, zaczynajmy nasz dzień owocowym śniadaniem. Nie dosyć, że smacznie, to jeszcze zdrowo!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Rzeżucha pojawia się na naszym stole najczęściej w okolicach Wielkanocy. A szkoda, bo powinna ona gościć w naszej kuchni przez cały rok. Jest bogatym źródłem witamin: A, B, C , PP i K, oraz licznych minerałów: żelaza, magnezu, wapnia, jodu oraz chromu.

W medycynie ludowej stosowana jako środek na pasożyty jelit, owrzodzenia skóry i do dezynfekcji jamy ustnej. Rzeżucha działa moczopędnie i oczyszczająco. Ponadto zaleca się regularne jej spożywanie przy anemii, chorobie wieńcowej, zaburzeniach krążenia oraz chorobach reumatycznych. Ze względu na dużą zawartość wapnia,  rzeżucha wskazana jest osobom chorującym na osteoporozę. Powinni się nią zajadać też cukrzycy, gdyż znacząco obniża poziom glukozy we krwi, a zawarty w niej chrom wspomaga pracę trzustki.

Ta smaczna i łatwa do uprawy roślina wpływa bardzo korzystnie na włosy (zapobiega ich wypadaniu(a kto chciałby być łysy)), leczy trądzik, łojotok, a ponadto można ją wykorzystać jako środek wybielający przebarwienia skóry.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

O tym, że kiełki są zdrowe, nie trzeba nikogo przekonywać. Nie tylko poprawiają wygląd i wzbogacają smak potraw, ale również wspomagają układ odpornościowy, usuwają toksyny i pomagają zapobiegać niektórym chorobom, a czasem też wspomagają ich leczenie.

Kiełki Brokuła
Brokuł jako tako znany jest z bycia zdrowym cud-warzywem, ale jego kiełki do niedawna pozostawały w ukryciu. Dzięki nowej eko fali dowiedzieliśmy się jednak, że młode kiełki brokuła zawierają bardzo dużo zdrowotnych witamin i minerałów - ich ilość w garści kiełków równa się ilości w kilku kilogramach dojrzałych brokułów! Witaminy te to: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, K, C i E, a minerały - wapń, magnez, żelazo, cynk, fosfor, potas, selen i mangan.

Kiełki brokuła zapobiegają i wspomagają leczenie licznych chorób, takich jak cukrzyca, choroby serca, utrata wzroku (chroniąc oczy przed szkodliwym działaniem promieni UV), ale przede wszystkim są niezwykle skuteczne w walce z chorobami nowotworowymi. Naukowcy odkryli, że zawarty w kiełkach brokuła sulforafan nie tylko neutralizuje związki rakotwórcze, ale też pobudza naturalne zasoby obronne organizmu, zmniejszając w ten sposób ryzyko złośliwości i przerzutów. Sulforafan posiada zdolność niszczenia bakterii Helicobacter pylori, a to oznacza, że leczy choroby wrzodowe żołądka oraz zapobiega nowotworom układu pokarmowego.
Liczne badania kliniczne wykazały, że te niezwykłe kiełki zmniejszają ryzyko zachorowań na raka pęcherza oraz prostaty, i wspomagają leczenie raka piersi i płuc.

 

 


Źródła:
Wikipedia; kiełki.info; portalaktywni.com; ulotki przy kiełkach

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

4

Dieta zasadowa, choć bardzo przyjemna i nieskomplikowana, to jednak dieta, więc pierwsze dni nie mogą być wcale takie urocze, bo reputację trzeba utrzymać. Drugiego i/lub trzeciego dnia prawdopodobnie pojawi się tępy, nieustający ból głowy - cóż, takie są objawy odstawienia cukru i kofeiny. U mnie trwało to dwa dni i jedną noc, ale potem jest już tylko lepiej. Chociaż ostatnio zetknęłam się z przypadkiem zadziwiającym: otóż u jednej z moich koleżanek, zachęconej przeze mnie do podjęcia diety, uporczywy ból głowy pojawił się... na dzień przed jej rozpoczęciem. 

No cóż, czasami organizm skutecznie się broni.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Jedno z najważniejszych przykazań diety zasadowej mówi - pijmy! Podczas diety zalecane jest pić ok. 3 litrów płynów dziennie, a najbardziej zalecana jest niegazowana woda źródlana. Doskonałe efekty daje też woda z cytryną, bo kwaśna cytryna paradoksalnie działa na nasz organizm zasadotwórczo.  Jeśli picie dużej ilości wody z cytryną stanie się waszą codziennością, prawdopodobnie stracicie kilka kilogramów nawet nie zmieniając swoich nawyków żywieniowych. Bonusową umiejętnością po wprowadzeniu tej zmiany stylu życia stanie się wykrywanie toalet z niemal zamkniętymi oczami.

W trakcie diety powinniśmy wyeliminować z naszego życia płyny, które zakwaszają organizm, tj. kawa oraz wszelkiego rodzaju herbaty.  Kawa ma działanie kwasotwórcze, a dodatkowo działa na nasz organizm moczopędnie, co w konsekwencji go odwadnia. Wskazane, a wręcz zalecane jest picie słabych herbatek ziołowych, takich jak rumianek, pokrzywa, morwa, melisa itp, itd. Uwaga jednak na miętę: pita w nadmiarze może wbrew pozorom podrażniać błony śluzowe żołądka.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest