Przeskocz do treści

Dieta raczej mało kojarzy się z deserami, jednak jest dla nich miejsce w diecie zasadowej. Dzisiaj podam wam przepis na szybki, smaczny i zdrowy krem, którym zachwyciła się moja rodzina.


  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 banany
  • 1 łyżka soku z limonki

W blenderze dokładnie zmiksować 2 kostki lodu, awokado, banany i sok z limonki. Podawać natychmiast.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Nigdy nie przepadałam za guacamole, być może dlatego, że dotychczas nie miałam okazji trafić na odpowiednie. Jednak ostatnio spróbowałam je w jednej z restauracji z kuchnią kubańską i... zakochałam się od pierwszego kęsa!


  • 2 dojrzałe awokado
  • 8 pomidorków cherry
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1/2 pęczka kolendry
  • sól

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Awokado obrać, wydrążyć. Jedno należy rozgnieść widelcem, drugie pokroić w kostkę. Pomidorki pokroić w ćwiartki lub ósemki, kolendrę posiekać. Wszystko wymieszać, dodać sól do smaku. Można dodać pieprz lub ostrą paprykę.

Uwaga: jeśli jak ja nie przepadacie za kolendrą, możecie zastąpić ją lubczykiem ogrodowym.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

sałatka z awokado

  • 1 ogórek
  • 2 pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 1 awokado
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • sól

Cebulę pokroić, a jeśli zbyt ostra - sparzyć. Ogórek, pomidory i awokado pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać, skropić sokiem z cytryny. Dodać oliwę i sól do smaku. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

kalafior w sałatce

  • 1 mały kalafior
  • 1 dojrzałe awokado
  • 50 g pestek słonecznika
  • kiełki rzodkiewki
  • sól

Kalafior umyć, obgotować al dente w lekko osolonej wodzie. Awokado obrać, przekroić na pól, wyjąć pestkę. Połówki przekroić jeszcze raz wzdłuż, a następnie pokroić na plasterki. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać.

Sos:

  • 2-3 krople stewii
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 4 łyżki limonki
  • 1 szalotka
  • szczypta soli

Szalotkę bardzo drobno posiekać i dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami, np. w słoiku z zakrętką. Dodać do sałatki. Wierzch posypać kiełkami rzodkiewki.

Nie wstawiać do lodówki, gdyż najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Co bardziej spostrzegawczy zauważyli już pewnie, że brokuły i awokado to jedno z moich ulubionych połączeń. Dzisiaj mam dla Was prostą sałatkę, zrobioną z tych dwóch zielonych cudów natury, która idealnie sprawdzi się w upalne lato.


sałatka brokułowa

  • 1 brokuł
  • 1 awokado
  • 1/2 opakowania płatków migdałowych

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Dojrzałe awokado pokroić w półplasterki, wymieszać z brokułem. Płatki uprażyć na suchej patelni i posypać nimi warzywa.

Sos:

  • 2-3 krople stewii
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy
  • szczypta soli

Składniki sosu wymieszać (najlepiej w zakręcanym słoiczku), polać sałatkę. Wstawić do lodówki na około godzinę  i podawać na zimno. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Jacked potato to nic innego jak pieczony ziemniak z nadzieniem. Z tą potrawą zetkniecie się w każdym brytyjskim pubie. Moja wersja jest oczywiście znacznie bardziej dietetyczna, ale mam nadzieję, że nie mniej smaczna.


Jacket potato

  • 2 duże ziemniaki
  • pęczek cebuli dymki
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 mała papryczka chili
  • rzeżucha
  • kiełki rzodkiewki
  • olej
  • sól

Ziemniaki myjemy, zawijamy w folię aluminiową, pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. godzinę. Dymkę i papryczkę siekamy, avocado kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy papryczkę i dymkę, smażymy 3 minuty, po czym dodajemy avocado i smażmy kolejne 2 minuty. Doprawiamy solą do smaku.

Ziemniak nacinamy, wypełniamy nadzieniem, posypujemy rzeżuchą i kiełkami rzodkiewki. Natychmiast podajemy. Smacznego!

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

faszerowane kalarepki

  • 3 kalarepy
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • pół awokado
  • natka pietruszki
  • bulion warzywny
  • sól
  • pieprz cayenne
  • olej do smażenia

Kalarepy przekroić na pół i wydrążyć środki. Na oleju podsmażyć posiekaną w kostkę cebulę, następnie dodać pokrojone w kostkę jabłko. Na koniec dodać obrane i pokrojone (również w kostkę) awokado. Doprawić solą i pieprzem cayenne. Wypełnić kalarepy, posypać natką. Włożyć do naczynia kamionkowego, podlać bulionem warzywnym i zapiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, przez ok. 30-40 minut.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

kiełki z awokado

  • 1 opakowanie kiełków stir-fry
  • 1 opakowanie kiełków fasoli mung
  • 1 opakowanie kiełków brokuła
  • 1 awokado
  • rzeżucha
  • sól
  • pieprz cayenne
  • olej do smażenia

W woku rozgrzać olej. Na rozgrzany olej wrzucić kiełki stir-fry i kiełki fasoli mung i smażyć, aż staną się chrupiące. Dodać kiełki brokuła, smażyć jeszcze przez minutę. Zdjąć z ognia i dodać pokrojone w kostkę avocado. Posypać rzeżuchą. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Ta zupa zasługuje na szczególną uwagę ze względu na jeden jej składnik - avocado. Ten mało popularny owoc (a może warzywo?) zawiera kwas oleinowy, który obniża poziom cholesterolu oraz sporą ilość potasu, który reguluje ciśnienie krwi.

krem z brokułów

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • pęczek brokułów
  • 1 awokado
  • kiełki brokuła
  • sól,
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • pieprz czarny
  • sok z cytryny

Marchew, pietruszkę i seler oraz przyprawy (umieszczone w pojemniczku do przypraw, jeśli taki posiadamy (a polecam)) zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodajemy brokuła i gotujemy jeszcze kilka minut. Zdejmujemy garnek z płyty, usuwamy przyprawy, dodajemy dojrzałe, pokrojone awokado i miksujemy blenderem, aż zupa osiągnie kremową konsystencję. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, możemy dolać trochę wrzątku.

Zupę podajemy posypaną kiełkami brokuła.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Przedstawiam Wam przepis na zupę, która leczy alergię na rzeżuchę, to znaczy - nawraca najbardziej zagorzałych rzeżuchosceptyków... Pod warunkiem, że nie znają jej składu.


zupa z rzeżuchą

  • pęczek włoszczyzny
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 dojrzałe awocado
  • 1 szkl. rzeżuchy
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz
  • 100 g orzechów nerkowca

Włoszczyznę zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy i 3 ziarenka ziela angielskiego. Gotujemy wolno, aż warzywa będą miękkie. Wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie. Do garnka dodajemy groszek i gotujemy 3-4 min. Dodajemy rzeżuchę i gotujemy kolejne 2 minuty, po czym zdejmujemy z ognia. Obrane i pokrojone awocado dodajemy do zupy, miksujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Orzechy prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi zupę przed podaniem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest