Przeskocz do treści

  • 2 szkl. pokrojonej w kostkę dyni (ok 2 cm)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 por
  • 1 mały lub 1/2 większego brokuła
  • 200 g ciecierzycy
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka drobno startego imbiru
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • płaska łyżeczka sumaku (ew. 1 łyżka soku z cytryny)
  • sól, pieprz, olej

Czosnek drobno posiekać. Por pokroić w półplasterki. Ciecierzycę ugotować (ew. użyć z puszki). Brokuła podzielić na drobne różyczki.

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, dodać czosnek i por, podsmażyć. Dodać imbir, dynię oraz różyczki brokuła . Wszystko smażyć jeszcze 3 minuty. Do warzyw dodać mleko kokosowe, dusić kolejne 3 minuty. Dodać ciecierzycę, cynamon, sumak, gałkę  i na bardzo wolnym ogniu dusić do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Doprawić solą i pieprzem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 pory
  • brokuł
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 3 marchewki
  • mleko kokosowe
  • 2 łyżeczki curry
  •  sól, pieprz cayenne
  • olej

Pory dokładnie umyć i  pokroić w półplasterki.  Brokuła podzielić na drobne różyczki. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Ciecierzycę odsączyć.  W żeliwnym garnku rozgrzać olej, podsmażyć por. następnie dodać marchewkę brokuł, ciecierzycę, mleko kokosowe i przyprawy. Wszystko dusić ok 7-10 min. Wyłączyć płytę,  pozostawić potrawę w rozgrzanym garnku pod przykryciem na ok. 1/2 godziny. Można podać z dzikim ryżem lub quinoa.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

A oto przepis na kolejny wegański pasztet!


  • 2 szkl. ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 seler
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki posiekanego oregano
  • 2 łyżki posiekanego lubczyku
  • 2 gruszki
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie (ok. 200g)
  • 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/3 - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól
  • olej

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, po czym ugotować do miękkości.

Cebulę i czosnek posiekać, poddusić na oleju. Warzywa rozdrobnić mikserem lub zetrzeć na tarce i dodać do cebuli i czosnku. Wszystko razem dusić przez około 7 minut. Ciecierzycę oraz posiekaną zieleninę dodać do warzyw, wszystko dokładnie zmiksować i doprawić przyprawami.

Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paski. Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Pomidory, gruszki oraz siemię lniane wymieszać z wcześniej przygotowaną masą. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest