Przeskocz do treści

Do niedawna wydawało mi się, że tylko Amerykanie są zdolni do tego, żeby w drogiej, eleganckiej i wykwintnej restauracji zamówić burgera. A tu okazuje się, że to zjawisko szturmem podjęło i Wielką Brytanię i Polskę, gdzie "hamburgerownie" wyrastają jak grzyby po jesiennym deszczu. Stąd inspiracja na dzisiaj przepis -zdrowe i niskokaloryczne dyniowe burgery, które sama zamówiłabym na kolację 🙂


  • 1 dynia piżmowa
  • 2 pory
  • 1 kalarepa
  • 1 cukinia
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 1/2 pęczka lubczyku
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka  suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 200 g mielonych migdałów (panierka)
  • sól, olej

Dynię, kalarepę i cukinię obrać i zetrzeć na tarce (dla wygody warto użyć maszynki do siekania warzyw). Pory pokroić w półplasterki i poddusić na oleju. Zioła drobno posiekać.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Zwilżonymi dłońmi uformować burgery i obtoczyć je zmielonymi migdałami. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut w 200 stopniach, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 i piec przez kolejne 40 minut.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Dynia piżmowa należy do warzyw, które jeśli choć raz pojawią się na waszym stole, zagoszczą tam na stałe. Charakteryzuje się słodkawym, lekko orzechowym smakiem. Zawiera sporo potasu i witaminy B6;  jest też źrodłem wielu antyoksydantów. Wzmacnia odporność oraz poprawia nastrój,  zwłaszcza w szare, jesienne, deszczowe dni,  do czego w niemałym stopniu przyczynia się jej pomarańczowy, energetyzujący kolor.


  • 1 dynia piżmowa
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz cayenne

Dynię obrać, pokroić w niewielkie kawałki i włożyć do miski z olejem i ziołami. Obtoczone ziołami kawałki dyni wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i piec 15-20 minut, aż dynia będzie miękka. Delikatnie posolić tuż przed podaniem. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest