Przeskocz do treści

A oto przepis na kolejny wegański pasztet!


  • 2 szkl. ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 seler
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki posiekanego oregano
  • 2 łyżki posiekanego lubczyku
  • 2 gruszki
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie (ok. 200g)
  • 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/3 - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól
  • olej

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, po czym ugotować do miękkości.

Cebulę i czosnek posiekać, poddusić na oleju. Warzywa rozdrobnić mikserem lub zetrzeć na tarce i dodać do cebuli i czosnku. Wszystko razem dusić przez około 7 minut. Ciecierzycę oraz posiekaną zieleninę dodać do warzyw, wszystko dokładnie zmiksować i doprawić przyprawami.

Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paski. Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Pomidory, gruszki oraz siemię lniane wymieszać z wcześniej przygotowaną masą. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 3 buraki
  • mały pęczek włoszczyzny
  • 2 dojrzałe gruszki
  • sok z 1 limonki
  • sok z 1 pomarańczy
  • sól
  • pieprz

Buraki dokładnie umyć, zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku (200 stopni, aż zmiękną). Włoszczyznę drobno pokroić, zalać litrem wody i gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie. Dodać obrane i pokrojone buraki, gotować 5 minut na wolnym ogniu; następnie dodać obrane i pokrojone gruszki i gotować kolejne 5 - 7 minut. Zupę zestawić z ognia, zmiksować. Dodać wyciśnięty sok z limonki i pomarańczy, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podgrzewać przez 2 - 3 minuty, nie doprowadzić do zagotowania.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

2

Przepisów z dynią ciąg dalszy! Dzisiaj zaprezentuję wam ulubiony sezonowy deser mojej rodziny i przyjaciół. Przepis ten można dowolnie modyfikować, używając wszystkich owoców, jakie lubicie, ale bazą zawsze jest dynia.


mus dyniowo-owocowy

  • 600g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 1 banan
  • 2 małe mango
  • 1 melon cantaloupe
  • 1 gruszka
  • sok z jednej limonki
  • stewia (opcjonalnie)

Dynię wraz z pokrojonymi owocami wrzucamy do garnka o grubym dnie i dusimy na wolnym ogniu przez około 20-30 minut. Miksujemy blenderem, dodajemy sok z limonki. Jeśli uznamy, że mus nie jest dostatecznie słodki, możemy dodać 1-2 łyżeczki stewii. Studzimy.

Mus możemy też zawekować i pozostawić jako wspomnienie lata na zimę.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

racuchy jaglane

  • 250g mąki jaglanej
  • 1 1/2 sklanki mleka sojowego
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jabłka
  • olej

Mąkę, mleko, wodę, sól i sodę wymieszać mikserem. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z ciastem. Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju i podawać na ciepło.

Konfitura owocowa:

  • 1 kg truskawek
  • 1 dojrzałe mango
  • 2 gruszki
  • 2 łyżki stewii

Truskawki, pokrojone w kostkę mango i gruszki usmażyć w garnku o grubym dnie, dodając 2 łyżki stewii. Podawać z plackami.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

1

To danie po raz kolejny pokazuje, że zasadowe potrawy mogą być nie tylko smaczne, ale i efektowne, nawet jeśli dekorowanie dań nie jest moją specjalnością (co pewnie zdążyliście już zauważyć...)


Różowe gruszki z musem z mango

różowe gruszki z musem z mango

  • 3 twarde gruszki
  • 1 soczysty, duży granat
  • 2 dojrzałe mango
  • kilka malin do dekoracji

Wycisnąć sok z granata. Zagotować 1,5 litra wody wraz z sokiem. Gruszki przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne, wrzucić do garnka i pogotować 3-4 minuty. Obrane mango wrzucić do blendera, zmiksować. Mus wyłożyć na talerz, na nim ułożyć ugotowane połówki gruszek, udekorować malinami.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest