Przeskocz do treści

  • 1 opakowanie dzikiego ryżu
  • 1 por
  • 20 dkg pieczarek
  • 2 marchewki
  • sól, pieprz, olej, zioła prowansalskie

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Marchewki pokroić w słupki, posypać solą i ziołami prowansalskimi, dodać łyżkę oleju, wymieszać. Tak przygotowane marchewki wyłożyć na blachę, ugrillować.

Por pokroić na półplasterki, pieczarki w kostkę. Por podsmażyć  na oleju, dodać pieczarki. wszystko razem smażyć jeszcze kilka minut. Dodać ryż, doprawić do smaku.

Na przygotowany ryż z pieczarkami i porem ułożyć  marchewki.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 250 g pieczarek
  • 2 pory
  • pęczek natki pietruszki
  • 5 łyżek zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • tarte migdały
  • sól, pieprz, olej

Pieczarki umyć, drobno posiekać, poddusić na oleju. Por drobno posiekać, podsmażyć na 3 łyżkach oleju. Natkę posiekać.

Fasolę opłukać, zmiksować. Dodać pieczarki, por i  natkę, Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą pieprzem,  lubczykiem i wędzoną papryką.

Zwilżoną dłonią uformować kotleciki, obtoczyć w migdałach, ułożyć na blasze, skropić oliwą. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 st.C przez ok 20 minut.

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Dzisiaj zmodyfikowana wersja popularnego w Indiach dania "Paneer Matar". Zamiast sera paneer zastosowałam bardzo drobne pieczarki.

  • 3 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 l przecieru pomidorowego (passata)
  • 250 g małych pieczarek
  • puszka zielonego groszku
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • sól, pieprz lub chili do smaku

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać przecier pomidorowy, curry, kolendrę, sól i pieprz, gotować na wolnym ogniu ok. 17 minut.

Pieczarki dokładnie umyć, dodać do sosu i gotować razem ok 10 min. Na koniec dodać odsączony groszek, gotować kolejne 2-3 minuty.

Oryginalnie danie podaje się z ryżem basmati, ale można je też podać np. z kaszą jaglaną

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ksylitolu

Z podanych składników wyrobić ciasto. Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ciasto rozsmarować łyżką na placek o grubości ok. 1 cm.

  • 1/2 cebuli
  • 3 suszone pomidory w oleju
  • 2 pieczarki
  • oregano
  • sos pomidorowy (z tego przepisu)

Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Na wierzchu ułożyć cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki pokrojone w cienkie plasterki oraz pomidory pokrojone w paski. Wszystko posypać delikatnie suszonym oregano.

Piec w 250 stopniach przez około 15 minut.

Oczywiście składniki położone na pizzy można zamienić wedle uznania, zachęcam do wypróbowania różnych kombinacji!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 500g pieczarek
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 1 mały brokuł
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 łyżki kiełków brokuła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz, olej

Czosnek i cebulę drobno posiekać, poddusić na oleju. Dodać szpinak, małe różyczki brokuła oraz kiełki. Wszystko dusić przez 4-5 minut na średnim ogniu. Dodać sok z cytryny, gałkę miszkatołową, czarnuszkę oraz sól i pieprz do smaku.

Kapelusze pieczarek ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić oliwą i napełnić farszem. Zapiekać ok 30 minut w temperaturze 200 stopni.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

zapiekanka z bakłażanem

  • 1 bakłażan
  • 1/2kg pieczarek
  • 1/2kg cebuli
  • 2 pomidory
  • 1/2 pęczka pietruszki, koperku i bazylii
  • 1/2l sosu pomidorowego
  • sól
  • pieprz

Bakłażana pokroić w plastry i obgotować w osolonej wodzie. Osuszyć ręcznikiem papierowym i wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego. Pieczarki umyć i udusić na niewielkiej ilości oleju, po czym wyłożyć na bakłażany. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć razem z posiekanymi ziołami. Wyłożyć na pieczarki. Pomidory sparzyć, pokroić na plastry, ułożyć na wierzchu cebuli.

Wszystko zalać sosem pomidorowym doprawionym wedle smaku.

Zapiekać w temperaturze 200 stopni przez półtorej godziny. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest