Przeskocz do treści

  • 3 buraki
  • mały pęczek włoszczyzny
  • 2 dojrzałe gruszki
  • sok z 1 limonki
  • sok z 1 pomarańczy
  • sól
  • pieprz

Buraki dokładnie umyć, zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku (200 stopni, aż zmiękną). Włoszczyznę drobno pokroić, zalać litrem wody i gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie. Dodać obrane i pokrojone buraki, gotować 5 minut na wolnym ogniu; następnie dodać obrane i pokrojone gruszki i gotować kolejne 5 - 7 minut. Zupę zestawić z ognia, zmiksować. Dodać wyciśnięty sok z limonki i pomarańczy, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podgrzewać przez 2 - 3 minuty, nie doprowadzić do zagotowania.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

I znowu mariaż owocowo-warzywny...


czerwona kapusta z owocami

  • 1 mała czerwona kapusta
  • 1 mango
  • 1 pomarańcza
  • 1 granat
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 mała papryczka chili
  • olej z pestek winogron
  • sól
  • sok z jednej cytryny

Kapustę pokroić na niewielkie kawałki. Mango pokroić  w plasterki, a pomarańcze w niewielkie cząstki. Czosnek drobno posiekać. Wycisnąć sok z granatu. Papryczkę drobno posiekać, usuwając uprzednio ziarenka.

W garnku z grubym dnem rozgrzać 4 łyżki oleju z pestek winogron. Wrzucić czosnek i papryczkę chili, smażyć 2 minuty. Dodać kapustę i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać sok granatu, dusić na niewielkim ogniu przez ok. 15 minut tak, żeby kapusta zmiękła. Dodać mango i pomarańczę, dusić jeszcze kolejne 2 minuty. Doprawić solą i sokiem z cytryny.

Danie wybornie smakuje z kaszą jaglaną ugotowaną na sypko. Smacznego!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest