Przeskocz do treści

  • 350g czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 200g tartych migdałów
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 2 jabłka
  • pęczek lubczyku
  • 1 łyżka posiekanego oregano
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól
  • olej

Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokroić w półplasterki, marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zioła drobno posiekać, jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę.

Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać starte warzywa i wszystko razem dusić przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie.

Soczewicę wraz z warzywami zmiksować blenderem, po czym przełożyć do miski i dodać posiekane zioła, przyprawy, siemię lniane oraz migdały i wszystko dokładnie wymieszać, jabłka dodając na sam koniec. Masę przełożyć do keksówki włożonej papierem do pieczenia i piec w 200 stopniach przez ok godzinę. Smacznego!


Zdjęcia: Dominika Dakiniewicz

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

pasztet z fasoli

  • 250g fasoli
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól
  • olej

Fasolę zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Rano wypłukać, zalać ponownie wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić.
Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojony w półplasterki por oraz posiekane łodygi selera. Smażyć przez około 3 minuty. Następnie dodać starte warzywa, dusić 5-7 minut. Dodać pozostałe składniki, połączyć z fasolą i doprawić do smaku. Zmiksować blenderem.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć do niej farsz fasolowy, wstawić do piekarnika. Piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Jedną z moich najmniej ulubionych rzeczy w diecie zasadowej jest fakt, że ciecierzyca się do niej nie zalicza. Oczywiście nie przeszkadza to w wymyślaniu alternatyw, ale nie mam serca kotlecików z fasoli nazwać falafelem. W każdym razie nazwa nazwą, a przed Wami nowe danie inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu. Smacznego!


kotelciki z fasoli

  • 400g fasoli Jaś
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • olej do smażenia

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano wypłukać, zlać wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić, pozostawiając kilka łyżek wywaru z fasoli. Cebulę i czosnek obrać, pokroić i dodać do fasoli, po czym wszystko razem zmiksować. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Mokrymi rękami uformować małe kotleciki, przykryć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. W garnku rozgrzać olej i smażyć kotleciki z obu stron, aż się zarumienią.

Podawać na ciepło z dipem cukiniowo-miętowym.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Dzisiaj mam dla Was przepis dziecinnie prosty, coś dla miłośników alkalicznych wegańskich alternatyw do ulubionych potraw, a nie wyszukanych nowości. Smacznego!


naleśniki jaglane

  • 0,5kg mąki jaglanej
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 4 szklanki mleka migdałowego
  • szczypta soli
  • 50 ml oleju

Wszystkie składniki wymieszać mikserem i smażyć na rozgrzanej patelni jak zwykłe naleśniki. Najlepiej smakują z owocami.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

placki z cukini

  • 2 cukinie
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • sól
  • olej do smażenia

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać siemię lniane, mąkę jaglaną i sól. Dokładnie wymieszać, odstawić na 5 minut. Dodać sodę i ponownie wymieszać. Na patelni  rozgrzać olej, łyżką nakładać niewielkie ilości masy. Smażyć  z obu stron kilka minut. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

1

Naleśniki możecie podawać na słodko, jako deser, ale też jako danie obiadowe z dowolnymi warzywami, przygotowanymi w ulubiony sposób.


naleśniki gryczane

  • 1 szklanka maki gryczanej
  • 1,5 szklanki mleka migdałowego
  • 1 płaska łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 3/4 szklanki wody gazowanej
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ciasto powinno być lejące, jak to na tradycyjne naleśniki. Jeśli będzie zbyt gęste, dodajemy wody, jeśli zbyt rzadkie - mąki. Na rozgrzaną, suchą patelnię wlewamy ciasto partiami i smażymy jak naleśniki.

Jabłka duszone

  • 4 jabłka
  • sok z 2 granatów
  • 1 pomarańcza
  • płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
  • stewia do smaku
  • 100ml wody

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Smażymy chwilę w garnku o grubym dnie. Dodajemy wyciśnięty sok z granatów. Jabłka dusimy do miękkości. Skrobię mieszamy ze 100ml wody, dodajemy do jabłek i chwilkę gotujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy, mieszamy i podajemy z naleśnikami. Smacznego!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest