Przeskocz do treści

2

faszerwowany bakłazan

  • 2 bakłażany
  • 5 ząbków czosnku
  • woreczek dzikiego ryżu
  • 1 por
  • mała cebula
  • zasadowy sos pomidorowy
  • curry
  • sól
  • pieprz cayenne
  • oliwa
  • pietruszka

Czosnek obrać i przekroić na pół (jeśli jest duży to na ćwiartki). Bakłażany umyć i przekroić za wzdłużem, miąsz ponacinać nożem i w każde nacięcie włożyć kawałek czosnku (patrz: pasta z bakłażana). Lekko posolić, spryskać oliwą i piec około 30-40 minut w 200 stopniach.

Po upieczeniu bakłażany wystudzić i wydrążyć, pozostawiając nieuszkodzone skórki. Miąsz rozgnieść widelcem i przełożyć do miski.

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Por i cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie, aż będą miękkie. Dodać ryż, miąsz bakłażanowy i parę łyżek zasadowego sosu pomidorowego. Doprawić do smaku solą, curry i pieprzem cayenne, po czym smażyć, aż wszystkie składniki się połączą.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wydrążone skórki bakłażana wypełnić farszem, polać sosem pomidorowym i zapiec około 15 minut. Posypać zieloną pietruszką i voila!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

zapiekanka z rozmarynem

  • 1 batat
  • 2 cebule
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cukinia
  • 1 kalarepa
  • zasadowy sos pomidorowy
  • 5 łyżek oleju
  • sól
  • pieprz cayenne
  • kilka gałązek rozmarynu

Batata, cukinię i kalarepę pokroić w plasterki, cebulę w półplasterki, a paprykę w paski.
Na oleju podsmażyć cebulę w raz z papryką, doprawić solą i pieprzem cayenne. Naczynie do zapiekania posmarować olejem. Układać warstwami: połowę batata, cukinię, połowę zasadowego sosu pomidorowego (przepis: zasadowy sos pomidorowy), połowę cebuli z papryką, kalarepę, drugą połowę cebuli z papryką, wreszcie pozostały batat. Zalać resztą sosu pomidorowego, a na wierzchu ułożyć gałązki rozmarynu. Zapiekać przez pierwsze 20 minut w 200 stopniach Celsjusza, po czym zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i zapiekać jeszcze przez godzinę.

Podawać z zieloną sałatą.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Witam ponownie! Dziś mam dla Was prosty pomidorowy sos, który nie zawiera tłuszczu i można go zastosować do każdego praktycznie dania zasadowego.


sos pomidorowy

  • 1 litr przecieru pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • bazylia
  • oregano
  • sól

Przecier wlewamy do garnka (najlepiej takiego o grubym dnie, aby się nie przypalał). Wrzucamy posiekany czosnek i cebulę i dusimy przez godzinę na bardzo wolnym ogniu. Następnie dodajemy sól, bazylię i oregano i dusimy kolejne 30 minut. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest