Przeskocz do treści

  • 350g czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 200g tartych migdałów
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 2 jabłka
  • pęczek lubczyku
  • 1 łyżka posiekanego oregano
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól
  • olej

Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokroić w półplasterki, marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zioła drobno posiekać, jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę.

Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać starte warzywa i wszystko razem dusić przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie.

Soczewicę wraz z warzywami zmiksować blenderem, po czym przełożyć do miski i dodać posiekane zioła, przyprawy, siemię lniane oraz migdały i wszystko dokładnie wymieszać, jabłka dodając na sam koniec. Masę przełożyć do keksówki włożonej papierem do pieczenia i piec w 200 stopniach przez ok godzinę. Smacznego!


Zdjęcia: Dominika Dakiniewicz

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

A oto przepis na kolejny wegański pasztet!


  • 2 szkl. ciecierzycy
  • 2 cebule
  • 5 ząbków czosnku
  • marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 seler
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki posiekanego oregano
  • 2 łyżki posiekanego lubczyku
  • 2 gruszki
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie (ok. 200g)
  • 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/3 - 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól
  • olej

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka godzin, po czym ugotować do miękkości.

Cebulę i czosnek posiekać, poddusić na oleju. Warzywa rozdrobnić mikserem lub zetrzeć na tarce i dodać do cebuli i czosnku. Wszystko razem dusić przez około 7 minut. Ciecierzycę oraz posiekaną zieleninę dodać do warzyw, wszystko dokładnie zmiksować i doprawić przyprawami.

Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paski. Gruszki obrać, pokroić w kostkę. Pomidory, gruszki oraz siemię lniane wymieszać z wcześniej przygotowaną masą. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Dynia piżmowa należy do warzyw, które jeśli choć raz pojawią się na waszym stole, zagoszczą tam na stałe. Charakteryzuje się słodkawym, lekko orzechowym smakiem. Zawiera sporo potasu i witaminy B6;  jest też źrodłem wielu antyoksydantów. Wzmacnia odporność oraz poprawia nastrój,  zwłaszcza w szare, jesienne, deszczowe dni,  do czego w niemałym stopniu przyczynia się jej pomarańczowy, energetyzujący kolor.


  • 1 dynia piżmowa
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz cayenne

Dynię obrać, pokroić w niewielkie kawałki i włożyć do miski z olejem i ziołami. Obtoczone ziołami kawałki dyni wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i piec 15-20 minut, aż dynia będzie miękka. Delikatnie posolić tuż przed podaniem. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Po frytkach marchewkowych przyszła pora na seler. Frytki selerowe naprawdę smakują wybornie. Ponadto, seler jest warzywem wyjątkowym - przyspiesza przemianę materii, przez co ułatwia odchudzanie, oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga leczenie nadciśnenia tętniczego i usprawnia pracę nerek. Jest źródłem wielu witamin z grupy B, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP. Dostarcza również witamin C oraz E. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza.

Co by tu dużo mówić, warzywo cud! 🙂


frytki z selera

  • 2 bulwy selera
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka bazyli
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 3 łyżki oliwy

Seler umyć, obrać i pokroić w słupki. W osobnej misce wymieszać sól, oliwę i przyprawy, po czym wymieszać wszystkie składniki razem. Frytki wyłożyć na pokrytą papierem do pieczenia blachę i piec przez ok. 25 minut w temperaturze 210 stopni, od czasu do czasu sprawdzając, czy nic się nie przypala. Smacznego!

 


Źródła:
http://www.poradnikzdrowie.pl

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Zdrowa i jakże pyszna alternatywna dla tradycyjnych frytek ziemniaczanych. Smakują wyśmienicie zarówno jako przekąska, jak i dodatek do potraw. Można je jeść do woli bez wyrzutów sumienia! ; )


frytki marchwewkowe

Składniki na ok. 4 porcje:

  • 1 kg marchewek
  • 2-3 łyżki oleju lnianego (lub oliwy)
  • sól
  • pieprz
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • Łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • oregano
  • rozmaryn
  • tymianek

Przygotowanie:

Marchewki umyj, obierz i pokrój w cienkie paski (w kształcie frytek). Tak przygotowane paski przełóż do miski i wymieszaj z przyprawami i olejem. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200⁰C przez 25-30 minut (w zależności od tego jak bardzo spieczone lubisz).

Smacznego!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

Witam ponownie! Dziś mam dla Was prosty pomidorowy sos, który nie zawiera tłuszczu i można go zastosować do każdego praktycznie dania zasadowego.


sos pomidorowy

  • 1 litr przecieru pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • bazylia
  • oregano
  • sól

Przecier wlewamy do garnka (najlepiej takiego o grubym dnie, aby się nie przypalał). Wrzucamy posiekany czosnek i cebulę i dusimy przez godzinę na bardzo wolnym ogniu. Następnie dodajemy sól, bazylię i oregano i dusimy kolejne 30 minut. Smacznego!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest