Przeskocz do treści

Tagi: fasola

Opublikowano Skomentuj Bakłażany zapiekane pod “beszamelem”

  • 2 bakłażany
  • 3 pomidory
  • sól, pieprz

Bakłażany i pomidory pokroić w 1/2 cm plastry. Bakłażany posolić, odstawić na 20 minut. Osuszyć papierowym ręcznikiem, ułożyć na blasze wyłożonej folią, skropić oliwą, ugrillować.

W naczyniu do zapiekania ułożyć  plastry bakłażana, na każdym z nich położyć plaster pomidora, a na pomidora kolejny plaster bakłażana.

Sos

  • 1 kalafior
  • 1 duża cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 puszka mleka kokosowego (400ml)
  • 1 puszka białej fasoli

Kalafior umyć i podzielić na różyczki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać, po czym wraz z kalafiorem włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać łyżeczkę soli, zalać mlekiem kokosowym, wstawić do piekarnika i piec przez 90 minut w 160 stopniach.

Fasolę odsączyć i przepłukać wodą, po czym dodać do wystudzonych warzyw i dokładnie zmiksować. Doprawić solą in sporą ilością pieprzu.

Bakłażany i pomidory polać fasolowo-kalafiorowym sosem i zapiekać przez 25 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Pasta z białej fasoli

  • 1 puszka białej fasoli
  • 2 jabłko
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 płaska łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/ łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki oleju

Cebulę i jabłko obrać, poddusić do miękkości na oleju, wystudzić. Fasolę przpłukać wodą, odsączyć. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.

 

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Zupa fasolowa

W czasie zimowych chłodów warto sięgnąć po zupę - a że dni krótkie, to najlepiej po prostą i rozgrzewającą. Zasadowa fasolowa spełnia oba te kryteria, tak więc smacznego!

Zupa fasolowa

  • 1 szklanki fasoli Jaś
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 mały por
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 płaska łyżeczka mielonego kminku
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • natka pietruszki

Fasolę namoczyć na noc i odcedzić, po czym zalać zimną wodą i gotować na wolnym ogniu do czasu, aż będzie półmiękka - w miarę potrzeby dolewać wodę do garnka. Do wywaru z półmiękką fasolą dać warzywa i przyprawy i gotować do czasu, aż fasola całkiem zmięknie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Fasola z suszonymi pomidorami

  • 1 szklanki fasoli Jaś
  • 1 słoik suszonch pomidorów w oleju
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • olej do smażenia

Fasolę namoczyć, najlepiej przez całą noc, po czym ugotować do miękkości. Cebulę podsmażyć na oleju. Dodać do niej fasolę i smażyć kilka minut. Suszone pomidory odsączyć, pokroić w paski, dodać do fasoli i podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, zioła i przyprawy, po czym dusić wszystko kilka minut.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Pasztet z fasoli

  • 250g fasoli
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 4 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól
  • olej

Fasolę zalać zimną wodą i pozostawić na noc. Rano wypłukać, zalać ponownie wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić.
Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojony w półplasterki por oraz posiekane łodygi selera. Smażyć przez około 3 minuty. Następnie dodać starte warzywa, dusić 5-7 minut. Dodać pozostałe składniki, połączyć z fasolą i doprawić do smaku. Zmiksować blenderem.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć do niej farsz fasolowy, wstawić do piekarnika. Piec przez godzinę w temperaturze 200 stopni.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Kotleciki z fasoli z dipem cukiniowo-miętowym

Jedną z moich najmniej ulubionych rzeczy w diecie zasadowej jest fakt, że ciecierzyca się do niej nie zalicza. Oczywiście nie przeszkadza to w wymyślaniu alternatyw, ale nie mam serca kotlecików z fasoli nazwać falafelem. W każdym razie nazwa nazwą, a przed Wami nowe danie inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu. Smacznego!

  • 400g fasoli Jaś
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • olej do smażenia

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano wypłukać, zlać wodą i ugotować do miękkości. Odcedzić, pozostawiając kilka łyżek wywaru z fasoli. Cebulę i czosnek obrać, pokroić i dodać do fasoli, po czym wszystko razem zmiksować. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Mokrymi rękami uformować małe kotleciki, przykryć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. W garnku rozgrzać olej i smażyć kotleciki z obu stron, aż się zarumienią.

Podawać na ciepło z dipem cukiniowo-miętowym.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Sałatka z pieczonej papryki z fasolą

  • 4 papryki
  • 1 mała cebula
  • 1/2 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
  • sok z limonki
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz cayenne

Papryki ugrillować i obrać ze skórki. Pokroić i wymieszać z drobno posiekaną cebulą i fasolą. Wszystko wymieszać z oliwą, dobrawić do smaku solą, pieprzem cayenne i sokiem z limonki. Odstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny i podawać na zimno.

 

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Barszcz ukraiński

Dzisiaj mam dla Was zasadową wersję barszczu ukraińskiego według mojej mamy. Smacznego!

  • 1 szklanka fasoli Jaś
  • 2 buraki ćwikłowe
  • 1 ziemniak
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • mały por
  • 1/4 główki kapusty włoskiej
  • pęczek ziół: pietruszka, lubczyk, oregano, bazylia
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny

Fasolę namoczyć na noc. Rano wypłukać, zalać wodą i ugotować do miękkości, ale nie odcedzać. Do miękkiej, gotującej się fasoli dodać pokrojone w słupki buraki i kontynuować gotowanie. Ziemniak pokroić w kostkę i również dołożyć do garnka.

Marchew, pietruszkę, seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por pokroić w półplasterki, kapustę posiekać. Wszystkie warzywa dodać do zupy. Jeśli będzie ona zbyt gęsta, należy dodać wody, cały czas gotować na wolnym ogniu aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na ostatnie minuty do garnka włożyć związany pęczek ziół, który należy wyjąć przed podaniem.

Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest