Przeskocz do treści

Miesiąc: grudzień 2017

Opublikowano Skomentuj Pizza gryczana

Ciasto:

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki ksylitolu

Z podanych składników wyrobić ciasto. Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Ciasto rozsmarować łyżką na placek o grubości ok. 1 cm.

  • 1/2 cebuli
  • 3 suszone pomidory w oleju
  • 2 pieczarki
  • oregano
  • sos pomidorowy (z tego przepisu)

Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Na wierzchu ułożyć cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki pokrojone w cienkie plasterki oraz pomidory pokrojone w paski. Wszystko posypać delikatnie suszonym oregano.

Piec w 250 stopniach przez około 15 minut.

Oczywiście składniki położone na pizzy można zamienić wedle uznania, zachęcam do wypróbowania różnych kombinacji!

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Seler pod pierzynką

  • 1 seler
  • 1 por
  • 1 słoik suszonych pomidorów w oliwie
  • 2 pomidory
  • 100 g mielonych migdałów
  • sól, pieprz

Świeże pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Por posiekać drobno i poddusić na oleju. Suszone pomidory wraz z oliwą zmiksować i dodać do pora wraz ze świeżymi. Wszystko dusić razem około 10 minut. Na koniec dodać migdały i doprawić.

Seler obrać, pokroić w centymetrowe plastry i ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej folią aluminiową. Na plastry selera nałożyć  przygotowaną porowo-pomidorową pastę. Zapiekać 30 minut w 160 stopniach, następnie włączyć termoobieg i dopiec (kolejne 15 minut) w 175 stopniach.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Bigos zimowy

  • 2 cebule
  • 1 por
  • 2 jabłka
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 200 g suszonych śliwek bez pestek
  • 200 g suszonych moreli
  • 200 g suszonych fig
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • sól, pieprz
  • 1/2 szkl. oleju z pestek winogron

Cebulę i nieobrane jabłka pokroić w kostkę, por w półplasterki. Podsmażyć na oleju. Dodać kapustę i pokrojone w bardzo drobną kostkę suszone owoce oraz przyprawy.  Wszystko dusić na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Jeśli potrawa jest zbyt sucha należy dodać jeszcze trochę oliwy.

Piec w 200 stopniach przez ok. 40 minut, następnie obniżyć temperaturę do 120 i piec kolejne 90 minut.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Dressing z mango z czarnuszką

  • 150 g dojrzałego mango
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 4-5 łyżek oleju z ostropestu lub oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki czarnuszki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu cayenne

Obrane mango zmiksować dodać sok z cytryny, sól i pieprz. Oliwę wlewać cienką strużką ciągle ubijając, tak by uzyskać kremową konsystencję.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest