Wegańsko i zdrowo!
Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzić. Tofu wraz z kaszą dokładnie zmiksować, wyłożyć do miseczek.
Truskawki z ksylitolem zmiksować, polać krem.
Pietruszkę drobno posiekać. Granat przekroić, wyłuskać ziarna. Truskawki pokroić. Wszystkie składniki wymieszać doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Skropić oliwą.
Mleko wraz wanilią zagotować. Dodać płatki, stewię i gotować przez 10 minut na wolnym ogniu. Wyjąć wanilię, a ugotowane płatki przełożyć do małych miseczek.
Rozmrożone truskawki przełożyć do rondelka, dodać banany i wszystko razem dusić przez kilka minut. Owoce wyłożyć na ugotowane płatki, wystudzić i podawać na zimno.
Ostatnie chwile truskawkowego sezonu: po miesiącu słodyczy czas na coś wytrawnego.
Sos:
Brokuł ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Cukinię pokroić w półplasterki, wyłożyć na blachę, skropić oliwą, posypać czosnkiem niedźwiedzim i ugrillować. Papryczkę i cebulę pokroić w drobną kostkę, truskawki pokroić w plastry. W międzyczasie do słoika wlać miód, sok z cytryny, oliwę, dodać sól i energicznie wymieszać. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski i skropić sosem. Smacznego!
Dieta wcale nie musi pozbawiać nas przyjemności jedzenia deserów, zwłaszcza kiedy czerwiec bogato obdarowuje nas truskawkami.
Truskawki umyć, odszypułkować i nałożyć do miseczek. Mango obrać, zmiksować i polać nim truskawki. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe i posypać nimi owoce. Smacznego!
Mąkę, mleko, wodę, sól i sodę wymieszać mikserem. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z ciastem. Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju i podawać na ciepło.
Konfitura owocowa:
Truskawki, pokrojone w kostkę mango i gruszki usmażyć w garnku o grubym dnie, dodając 2 łyżki stewii. Podawać z plackami.
Jak widać na załączonym obrazku, moja koleżanka Wioletta pozostaje niewyczerpanym źródłem inspiracji. Oto jeden z jej niezliczonych przepisów.
Sos:
Papryczkę umyć i drobno posiekać. Do słoika z zakrętką dodać miód, sok z cytryny oraz oliwę, dorzucić papryczkę i dokładnie wymieszać - polecam energicznie wstrząsanie.
Rukolę i truskawki wyłożyć do miski, polać sosem i wymieszać. Smacznego!
