Przeskocz do treści

250 g małych pieczarek

1 batat

1 marchewka

2 czerwone cebule

sól, pieprz, oliwa, ew. pieprz cayenne

1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego

1 łyżka majeranku

Pieczarki umyć, większe przekroić na pół. Batat i marchewkę pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w ósemki. W misce wymieszać wszystkie warzywa wraz z ziołami i przyprawami.

Przełożyć do glinianych garnków, zapiekać ok 50 min w 200 st. C

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 awokado
  • 200 g miękkiego tofu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 ogórka
  • 2 łyżki szczypiorku
  • sól, pieprz

Ogórek obrać, pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać.

Dojrzałe awokado obrać, zmiksować z tofu i sokiem z cytryny. Pastę wymieszać z ogórkiem i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można dodać jeszcze nieco soku z cytryny.

Pasta bardzo dobrze komponuje się z pieczonym batatem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1/2 kg świeżych lub mrożonych śliwek bez pestek
  • 2 słodkie pomarańcze
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Pomarańcze obrać, pokroić w kostkę, dodać do śliwek i razem z ksylitolem smażyć do czasu, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję powideł. Na koniec dodać cynamon.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 3/4 szkl kaszy jaglanej
  • 1 1/2 szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
  • 2 jabłka
  • 100 g suszonych wiśni
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron

Kaszę sparzyć wrzątkiem, zalać sokiem, dodać olej, gotować ok 15 minut (kasza powinna wchłonąć cały płyn).

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłka, wiśnie i sodę dodać do kaszy, wymieszać.

Blaszkę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia, napełnić ją kaszą z owocami. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 marchewki
  • 1 duży korzeń pasternaku
  • 1/2 selera
  • 1/2 główki białej kapusty
  • 1 litr soku pomidorowego lub przecieru
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek lubczyku
  • sól, pieprz

Marchew, seler i pasternak pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować. Natkę i lubczyk posiekać.

Pokrojone w kostkę warzywa zalać wodą gotować ok. 10 minut. Dodać kapustę. Woda powinna przykrywać kapustę. Warzywa gotować do miękkości. Następnie dodać sok pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać natkę oraz lubczyk.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 1 kg dyni
  • 1 duża pomarańcza
  • 100 ml. mleka kokosowego
  • 2 cm drobno startego korzenia imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w drobną kostkę. Dynię wydrążyć, umyć i pokroić w kostkę.

Wycisnąć sok z pomarańczy.

Warzywa zalać niewielką ilością wody. Gotować do miękkości warzyw. Następnie dodać sok z pomarańczy, imbir, mleko kokosowe i przyprawy. Gotować jeszcze 3-4 minuty.

Zupę zmiksować. Doprawić do smaku

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti z konjaku
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • 1 łyżki pikantnego ajwaru
  • sól, pieprz, olej do smażenia
  • natka pietruszki

Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski, kapustę poszatkować.

W woku rozgrzać olej, dodać cebulę i paprykę, smażyć 4 minuty. Dodać kapustę, smażyć kolejnych kilka minut. Na koniec dodać wypłukany makaron, ajwar, sól i pieprz. Smażyć jeszcze 2-3 minuty.

Makaron wyłożyć na półmisek, posypać posiekaną natką pietruszki


Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 Pak choi
  • 1 czerwona ostra papryczka
  • 1/4 ananasa
  • sól,
  • 3 łyżki oleju

Z papryczki usunąć nasiona, pokroić w bardzo drobną kostkę. Ananasa obrać, wykroić środek, pokroić w kostkę.

Pak choi umyć, pokroić na kawałki.

Rozgrzać olej w woku, dodać papryczkę i ananasa, smażyć 2 minuty. Następnie dodać pak choi, smażyć kolejne 2 - 3 minuty,  doprawić solą do smaku.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 20 ząbków czosnku
  • 1 jabłko
  • sól, pieprz, 2 łyżki soku z cytryny
  • natka pietruszki

Marchew, pietruszkę i seler obrać, łodygi selera dokładnie umyć. Pokrojone warzywa zalać wodą, gotować na wolnym ogniu do czasu, aż warzywa będą miękkie.

Ząbki czosnku obrać, lekko zmiażdżyć. Jabłko obrać, pokroić na kawałki. Do bulionu dodać czosnek i jabłko gotować jeszcze ok 5 min.

Wszystko dokładnie zmiksować, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Zupę podawać posypaną natką pietruszki

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 szkl. pokrojonej w kostkę dyni (ok 2 cm)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 por
  • 1 mały lub 1/2 większego brokuła
  • 200 g ciecierzycy
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka drobno startego imbiru
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • płaska łyżeczka sumaku (ew. 1 łyżka soku z cytryny)
  • sól, pieprz, olej

Czosnek drobno posiekać. Por pokroić w półplasterki. Ciecierzycę ugotować (ew. użyć z puszki). Brokuła podzielić na drobne różyczki.

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, dodać czosnek i por, podsmażyć. Dodać imbir, dynię oraz różyczki brokuła . Wszystko smażyć jeszcze 3 minuty. Do warzyw dodać mleko kokosowe, dusić kolejne 3 minuty. Dodać ciecierzycę, cynamon, sumak, gałkę  i na bardzo wolnym ogniu dusić do czasu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Doprawić solą i pieprzem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest