Przeskocz do treści

  • 1 szkl. fasoli mung
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera
  • 2 pory
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • sól, pieprz, olej

Fasolę wypłukać, moczyć w zimnej wodzie przez  3 godziny. Następnie ugotować (ok. 45 min).

Por pokroić w półplasterki, podsmażyć na oleju. Warzywa obrać, rozdrobnić mikserem, dodać do pora, dusić jeszcze kilka minut.

Fasolę wraz z warzywami zmiksować, dodać przyprawy, dodać sól i pieprz do smaku.

Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 60 minut w temp. 200 st. C

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 cukinie
  • 100 g migdałów
  • 1 ząbek czosnku
  • garść świeżego umytego szpinaku
  • łyżka posiekanej kolendry (opcjonalnie)
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • sól,  pieprz

Cukinie umyć, pokroić w cienkie plastry, blanszować 1 min. w osolonym wrzątku. Wystudzić.

W blenderze zmiksować migdały, szpinak, czosnek, ocet i  sól. Jeśli pasta jest zbyt sucha dodać odrobinę wody. Doprawić solą i pieprzem. Pastą posmarować plastry cukinii, zwinąć w roladki.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

250 g małych pieczarek

1 batat

1 marchewka

2 czerwone cebule

sól, pieprz, oliwa, ew. pieprz cayenne

1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego

1 łyżka majeranku

Pieczarki umyć, większe przekroić na pół. Batat i marchewkę pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w ósemki. W misce wymieszać wszystkie warzywa wraz z ziołami i przyprawami.

Przełożyć do glinianych garnków, zapiekać ok 50 min w 200 st. C

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 awokado
  • 200 g miękkiego tofu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 ogórka
  • 2 łyżki szczypiorku
  • sól, pieprz

Ogórek obrać, pokroić w drobną kostkę. Szczypiorek posiekać.

Dojrzałe awokado obrać, zmiksować z tofu i sokiem z cytryny. Pastę wymieszać z ogórkiem i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można dodać jeszcze nieco soku z cytryny.

Pasta bardzo dobrze komponuje się z pieczonym batatem.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1/2 kg świeżych lub mrożonych śliwek bez pestek
  • 2 słodkie pomarańcze
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Pomarańcze obrać, pokroić w kostkę, dodać do śliwek i razem z ksylitolem smażyć do czasu, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję powideł. Na koniec dodać cynamon.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 3/4 szkl kaszy jaglanej
  • 1 1/2 szkl soku wyciśniętego z pomarańczy
  • 2 jabłka
  • 100 g suszonych wiśni
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron

Kaszę sparzyć wrzątkiem, zalać sokiem, dodać olej, gotować ok 15 minut (kasza powinna wchłonąć cały płyn).

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłka, wiśnie i sodę dodać do kaszy, wymieszać.

Blaszkę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia, napełnić ją kaszą z owocami. Piec ok 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 2 marchewki
  • 1 duży korzeń pasternaku
  • 1/2 selera
  • 1/2 główki białej kapusty
  • 1 litr soku pomidorowego lub przecieru
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek lubczyku
  • sól, pieprz

Marchew, seler i pasternak pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować. Natkę i lubczyk posiekać.

Pokrojone w kostkę warzywa zalać wodą gotować ok. 10 minut. Dodać kapustę. Woda powinna przykrywać kapustę. Warzywa gotować do miękkości. Następnie dodać sok pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Na koniec dodać natkę oraz lubczyk.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • 1 kg dyni
  • 1 duża pomarańcza
  • 100 ml. mleka kokosowego
  • 2 cm drobno startego korzenia imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w drobną kostkę. Dynię wydrążyć, umyć i pokroić w kostkę.

Wycisnąć sok z pomarańczy.

Warzywa zalać niewielką ilością wody. Gotować do miękkości warzyw. Następnie dodać sok z pomarańczy, imbir, mleko kokosowe i przyprawy. Gotować jeszcze 3-4 minuty.

Zupę zmiksować. Doprawić do smaku

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti z konjaku
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • 1 łyżki pikantnego ajwaru
  • sól, pieprz, olej do smażenia
  • natka pietruszki

Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski, kapustę poszatkować.

W woku rozgrzać olej, dodać cebulę i paprykę, smażyć 4 minuty. Dodać kapustę, smażyć kolejnych kilka minut. Na koniec dodać wypłukany makaron, ajwar, sól i pieprz. Smażyć jeszcze 2-3 minuty.

Makaron wyłożyć na półmisek, posypać posiekaną natką pietruszki


Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest

  • 1 Pak choi
  • 1 czerwona ostra papryczka
  • 1/4 ananasa
  • sól,
  • 3 łyżki oleju

Z papryczki usunąć nasiona, pokroić w bardzo drobną kostkę. Ananasa obrać, wykroić środek, pokroić w kostkę.

Pak choi umyć, pokroić na kawałki.

Rozgrzać olej w woku, dodać papryczkę i ananasa, smażyć 2 minuty. Następnie dodać pak choi, smażyć kolejne 2 - 3 minuty,  doprawić solą do smaku.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestFacebooktwittergoogle_plusredditpinterest