- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 kg dyni
- 1 duża pomarańcza
- 100 ml. mleka kokosowego
- 2 cm drobno startego korzenia imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól, pieprz
Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w drobną kostkę. Dynię wydrążyć, umyć i pokroić w kostkę.
Wycisnąć sok z pomarańczy.
Warzywa zalać niewielką ilością wody. Gotować do miękkości warzyw. Następnie dodać sok z pomarańczy, imbir, mleko kokosowe i przyprawy. Gotować jeszcze 3-4 minuty.
Zupę zmiksować. Doprawić do smaku
