Przeskocz do treści

Miesiąc: czerwiec 2017

Opublikowano Skomentuj Pasztet z czerwonej soczewicy z migdałami

  • 350g czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 200g tartych migdałów
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 2 jabłka
  • pęczek lubczyku
  • 1 łyżka posiekanego oregano
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól
  • olej

Soczewicę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokroić w półplasterki, marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zioła drobno posiekać, jabłka obrać i pokroić w grubą kostkę.

Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać starte warzywa i wszystko razem dusić przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie.

Soczewicę wraz z warzywami zmiksować blenderem, po czym przełożyć do miski i dodać posiekane zioła, przyprawy, siemię lniane oraz migdały i wszystko dokładnie wymieszać, jabłka dodając na sam koniec. Masę przełożyć do keksówki włożonej papierem do pieczenia i piec w 200 stopniach przez ok godzinę. Smacznego!

Zdjęcia: Dominika Dakiniewicz

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Burgery z dynii piżmowej

Do niedawna wydawało mi się, że tylko Amerykanie są zdolni do tego, żeby w drogiej, eleganckiej i wykwintnej restauracji zamówić burgera. A tu okazuje się, że to zjawisko szturmem podjęło i Wielką Brytanię i Polskę, gdzie "hamburgerownie" wyrastają jak grzyby po jesiennym deszczu. Stąd inspiracja na dzisiaj przepis -zdrowe i niskokaloryczne dyniowe burgery, które sama zamówiłabym na kolację 🙂

  • 1 dynia piżmowa
  • 2 pory
  • 1 kalarepa
  • 1 cukinia
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 1/2 pęczka lubczyku
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka  suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 200 g mielonych migdałów (panierka)
  • sól, olej

Dynię, kalarepę i cukinię obrać i zetrzeć na tarce (dla wygody warto użyć maszynki do siekania warzyw). Pory pokroić w półplasterki i poddusić na oleju. Zioła drobno posiekać.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Zwilżonymi dłońmi uformować burgery i obtoczyć je zmielonymi migdałami. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut w 200 stopniach, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 i piec przez kolejne 40 minut.

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Sałatka z zielonej pietruszki

Zielona pietruszka jako baza sałatki to bardzo popularne rozwiązanie na Bliskim Wschodzie. Można ją tam spotkać w wielu różnych osłonach, z wieloma różnymi składnikami, a przepis, który Wam dzisiaj przedstawiam jest owocem wielu prób i błędów. Moim zdaniem (oraz zdaniem mojej wybrednej rodziny) w tej odsłonie smakuje najlepiej.

  • 3 pęczki natki pietruszki
  • 1 granat
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka naturalnego miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1/3 łyżeczki soli

Natkę opłukać i drobno posiekać. Granata przekroić na pół i wyłuskać z niego pestki. Orzechy grubo posiekać, po czym przełożyć wszystko do jednej miski i wymieszać. W odobnym pojemniku (najlepiej sprawdza się zakręcany słoik) dobrze wymieszać miód, sok z cytryny, oliwę i sól. Sałatkę polać sosem i wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Smacznego!

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest

Opublikowano Skomentuj Truskawki z mango

Dieta wcale nie musi pozbawiać nas przyjemności jedzenia deserów, zwłaszcza kiedy czerwiec bogato obdarowuje nas truskawkami.

  • 1/2 kg truskawek
  • 1 dojrzałe mango
  • 50g płatków migdałowych

Truskawki umyć, odszypułkować i nałożyć do miseczek. Mango obrać, zmiksować i polać nim truskawki. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe i posypać nimi owoce. Smacznego!

FacebooktwitterredditpinterestFacebooktwitterredditpinterest